Цыплята-корнишоны с шампиньонами на фруктовой подушке

Цыплят моем, сушим, натираем смесью для курицы и оставляем мариноваться на 20 минут.

Для начинки кабачок, тыкву и шампиньоны нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем овощи в чашке, добавляем горчицу, тимьян, розмарин, измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Через 20 минут начиняем тушки цыплят овощами. В районе гузки делаем надрезы и складываем ножки крест-накрест.

На дно формы для запекания кладем нарезанные средними кубиками яблоки и айву.

Для соуса смешиваем в миске оливковое масло, мед и соевый соус.

Укладываем цыплят на фрукты, поливаем соусом и посыпаем сверху розмарином. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 60 минут.

Приятного аппетита!