Рецепт

Запеченный картофель под сметанно-икорным соусом

ВикторияS28 февраля 2019

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Хочу вам предложить приготовить настоящее русское блюдо — запеченую картошечку со сметаной и икрой. Все, казалось бы, очень просто в приготовлении, но есть некоторые нюансы, которыми бы мне хотелось поделиться. Во-первых, понадобится вкусный картофель, который будет запекаться особым образом — в соли. Во-вторых, потребуются хорошая жирная сметана и свежая зелень. Особо важную роль в блюде играет красная икра — она непременно должна быть в меру соленой и хорошего качества. Я использовала икру горбуши ТМ «Восточный берег». Очень вам рекомендую!

Ингредиенты

основные

икра ТМ «Восточный берег»

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Нам потребуется хороший ровный картофель небольшого размера. Тщательно его помойте и просушите на полотенце. По всей поверхности картофеля сделайте равномерно несколько проколов с помощью деревянной шпажки либо толстой иглы.

шаг 2/8

В глубокий противень насыпьте 1 пачку соли, разровняйте. Сверху равномерно распределите картофель.

шаг 3/8

Сверху посыпьте оставшейся солью (еще 0,5 пачки).

шаг 4/8

Запекайте картофель около 1 часа, пару раз переворачивая его. Готовность проверяйте с помощью шпажки. В зависимости от сорта и размера картофеля может потребоваться немного больше времени для запекания.

шаг 5/8

С уже готового картофеля стряхните соль, аккуратно разрежьте картофель пополам, вилкой слегка разомните сердцевину.

шаг 6/8

Зелень укропа и лука промойте, просушите, мелко порубите и смешайте со сметаной.

шаг 7/8

Добавьте красную икру и аккуратно перемешайте. Очень вам рекомендую использовать вкусную и качественную икру ТМ «Восточный берег»!

шаг 8/8

Сметанно-икорный соус выложите на еще теплый картофель и тут же подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Комментарии — 9

Светлана С.

5 лет назад

Услада для глаз и языка. 🌼🌼🌼