Рецепт

Салат «Нисуаз»

Констанция30 сентября 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Салат «Нисуаз» — традиционное блюдо французской кухни. Сегодня его можно встретить в меню любого ресторана. А сколько ресторанов — столько и вариантов салата. Основа подлинного «Нисуаза» — зеленый салат, лук, оливки, помидоры и анчоусы. Тунец и вареные яйца необязательны, но с ними намного вкуснее. Зеленая фасоль придаст салату сытность. А изюминка кроется в заправке из смеси оливкового масла и зернистой горчицы — это сочетание придает салату пикантный вкус. Уважаемая команда компании «Дальпромрыба», поздравляю вас с днем рождения! Желаю удачных сделок и выгодных заказов, продуктивного и приятного делового партнерства. Благополучия и крепкого здоровья вашим семьям!

Ингредиенты

Основные

тунец консервированный ТМ «Магуро»

180 г

салат листовой

100 г

фасоль зеленая стручковая

Заправка

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Маленькую луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить столовой ложкой винного уксуса, оставить мариноваться. Салатные листья промыть и просушить.

шаг 2/14

Стручковую фасоль варить в подсоленном кипятке 3 минуты. Затем откинуть на сито, обдать холодной водой для сохранения цвета и упругости фасоли.

шаг 3/14

Перепелиные яйца варить в течение 4 минут, охладить, освободить от скорлупы и нарезать четвертинками.

шаг 4/14

Помидоры черри нарезать тоже на четвертинки.

шаг 5/14

Что касается анчоусов, их можно заменить мелкой рыбой пряного посола (хамса, килька или мойва). Если у вас есть анчоусы, то, конечно, стоит положить их в салат, но и с килькой пряного посола (как у меня) получается тоже вкусно. Кильку очистить, убрать хребет и разделить на филе.

шаг 6/14

Натуральный консервированный тунец раскрошить вилкой на кусочки.

шаг 7/14

Ингредиенты для салата готовы.

шаг 8/14

Все для заправки — оливковое масло, уксус, горчицу — положить в банку. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Плотно закрыть банку крышкой и энергично потрясти для смешивания компонентов.

шаг 9/14

Салатные листья порционно разложить по тарелкам. Сверху положить кусочки консервированного тунца и маринованный лук.

шаг 10/14

Затем выложить стручковую фасоль.

шаг 11/14

Перепелиные яйца и анчоусы положить поверх фасоли.

шаг 12/14

Далее выложить маслины и помидоры.

шаг 13/14

Щедро полить салат заправкой.

шаг 14/14

Салат «Нисуаз» готов. Приятного аппетита!