Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не разрезайте мясо сразу после запекания, чтобы не вытек сок, дайте ему отдохнуть минут десять. Что касается гарнира, то фенхель и лук-порей — это прекрасная альтернатива привычному картофелю или рису, к тому же клетчатка очень полезна для организма. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!