Панна котта с кофейно-шоколадным соусом

В холодной воде замочить желатин.

В сотейнике соединить сливки, сахар и ванилин. Нагревать смесь до закипания. Снять с огня, добавить набухший желатин. Хорошо перемешать.

Далее влить 75 мл кофе. Перемешать.

Разлить по формочкам. Остудить и убрать в холодильник на 3–4 часа.

Подогреть 20 мл кофе. Добавить измельченный шоколад, хорошо перемешать.

Чтобы достать панна котту из формочек, необходимо аккуратно пройтись ножом вокруг, предварительно окунув его в горячую воду.

Сверху полить шоколадно-кофейным соусом и украсить кофейными зернами. Приятного аппетита!