За рецепт большое спасибо его автору Виктории Попин. Сытное блюдо для семейного домашнего обеда. Пирогом это блюдо можно условно нзвать. Наверное, это больше запеканка. Но вполне выглядит пирогом.
У капусты надрезать кочерыжку по кругу и опустить в кипящую воду на несколько минут. Осторожно снять верхние мягкие листья. Затем снова опустить капусту в кипящую воду и снять следующий слой листьев. Форму для запекания (если круглая, то примерно 24 см в диаметре) смажьте сливочным маслом и сразу выстилайте листьями по кругу так, чтобы тонкая часть листьев свисала по краям. И по центру выложите несколько листьев, чтобы все дно было закрыто. Оставьте еще несколько листьев, чтобы застелить все дно, а оставшуюся капусту порубите для начинки.
шаг 2/10
Теперь займемся начинкой. Бекон или копченое сало вытопить на сковороде.
шаг 3/10
Выложить к готовому картофельному пюре. Можно использовать то, что осталось со вчерашнего дня.
шаг 4/10
В сковороду с вытопленным из бекона жиром выложить нашинкованную капусту, посолить, поперчить и тушить, пока не испарится весь сок. Это очень важно. Готовой капусте дать остыть.
шаг 5/10
К картофелю с беконом добавить рубленые перья зеленого лука, яйца, тертый сыр, посолить по вкусу. Добавить тушеную капусту и перемешать.
шаг 6/10
Выложить начинку в выстланную листьями капусты форму, разровнять.
шаг 7/10
Центр закрыть листьями капусты, затем завернуть свисающие листья. Пирог закрыт.
шаг 8/10
Смазать поверхность пирога сметаной с помощью кулинарной кисточки и поставить в разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут.
шаг 9/10
Достать готовый пирог из духовки и оставить на 10–15 минут. Подавать со сметаной.
Галя, отличный пирог-запеканка!))😋
Cпасибо 😘