Для заправки смешать все ингредиенты, пробить блендером до состояния эмульсии. Масло лучше добавлять постепенно. Яйца отварить до полужидкого состояния желтков, варить ~ 4 минуты.
шаг 2/2
Филе обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности, приправив любимыми приправами по вкусу. Бегет нарезать кубиками, подсушить в духовке в течение 15 минут. Пармезан нарезать тонкими пластинками. Это очень удобно делать овощечисткой. Черри вымыть, разрезать пополам. Листья промыть, просушить, крупно порвать руками. На сервировочное блюдо выложить листья салата и помидоры, полить соусом, слегка перемешать. Сверху разложить филе, сыр, посыпать сухариками, еще полить заправкой. Для еще большего вкуса можно натереть мелко пармезан и засыпать сверху. Попробуйте, это очень вкусно!