Рецепт

Спагетти со шпинатом, яйцом и жареным халуми

Юлия Высоцкая06 февраля 2021

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это не совсем обычная паста — здесь есть влияние Греции. Сыр на самом деле можно брать тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса, главное, чтобы соуса было достаточно и паста не была сухой. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

оливковое масло Extra Virgin

4 ст. л.

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Спагетти отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

шаг 2/8

Халуми нарезать пластинками и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде-гриль.

шаг 3/8

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 3–4 ст. ложки сока.

шаг 4/8

Приготовить соус: оливковое масло и сок лимона влить в глубокую миску, добавить натертую цедру, йогурт, все перемешать.

шаг 5/8

Спагетти вернуть в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, добавить шпинат, влить немного воды, в которой варились макароны, и перемешать, чтобы шпинат привял.

шаг 6/8

Пармезан натереть на мелкой терке и всыпать к макаронам, ввести желток и все вымешать.

шаг 7/8

Продолжая вымешивать, снять кастрюлю с огня, добавить соус и все перемешать.

шаг 8/8

Готовую пасту украсить обжаренным халуми.

Комментарии — 2

Ирина

3 года назад

Паста великолепная!

ta1212

3 года назад