Спагетти со шпинатом, яйцом и жареным халуми
Описание рецепта
Это не совсем обычная паста — здесь есть влияние Греции. Сыр на самом деле можно брать тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса, главное, чтобы соуса было достаточно и паста не была сухой.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти350г
- халуми100г
- пармезан70г
- шпинат2горсть
- лимоны1шт.
- яичные желтки1шт.
- йогурт греческий300г
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
- Шаг 2
Халуми нарезать пластинками и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде-гриль.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 3–4 ст. ложки сока.
- Шаг 4
Приготовить соус: оливковое масло и сок лимона влить в глубокую миску, добавить натертую цедру, йогурт, все перемешать.
- Шаг 5
Спагетти вернуть в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, добавить шпинат, влить немного воды, в которой варились макароны, и перемешать, чтобы шпинат привял.
- Шаг 6
Пармезан натереть на мелкой терке и всыпать к макаронам, ввести желток и все вымешать.
- Шаг 7
Продолжая вымешивать, снять кастрюлю с огня, добавить соус и все перемешать.
- Шаг 8
Готовую пасту украсить обжаренным халуми.