Ростбиф в соусе из анчоусов

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Морковь и сельдерей крупно нарежьте. Положите в кастрюлю с горячей водой.

Затем положите в воду ростбиф ТМ «Стейковка». Доведите до кипения и отключите нагрев. Мясо должно полностью остыть в воде.

Приготовьте соус. В глубокой емкости соедините яичный желток, лимонный сок и растительное масло. Перемешайте венчиком.

Добавьте горчицу, тертый пармезан и рубленые анчоусы. Перемешайте.

Готовое мясо остудите, тонко нарежьте. В тарелку налейте соус, выложите мясо.

Подавайте, украсив зеленью, каперсами и пармезаном.