Рецепт

Домашний ягодный мармелад

gapapolya23 февраля 2021

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Набирают популярность сладкие подарки: милые безешки, зефирки и печенюшки, приготовленные и упакованные своими руками. Предлагаю приготовить домашний мармелад на основе ягодного пюре. Натуральные конфеты можно преподнести гостям в качестве комплимента или сделать сладкий подарок любимой подруге. В составе домашних конфет — только натуральные продукты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты

для конфет

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Подготовить продукты. Ягодное пюре у меня замороженное. Количество сахара берите по своему вкусу. Вместо меда можно использовать глюкозу.

шаг 2/6

Клубничное пюре переложить в сотейник и довести до кипения на медленном огне.

шаг 3/6

Часть сахара смешать с агар-агаром.

шаг 4/6

Добавить в ягодное пюре и перемешать. Варить две минуты при постоянном помешивании.

шаг 5/6

Ягодная масса быстро загустевает, поэтому все продукты должны быть подготовлены заранее и находиться под рукой. Добавить оставшийся сахар и мед. Варить еще 3–4 минуты, постоянно помешивая смесь. Температура ягодного пюре — 106°C (при наличии кулинарного термометра). Когда масса начнет покрываться пузырями, снять с огня, влить сок одного лимона. Перемешать.

шаг 6/6

Сразу разлить ягодную смесь по подготовленным силиконовым формам. Получается 30 конфет. Поставить на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени ягодная масса застывает и легко извлекается из форм. По желанию конфеты можно обвалять в мелком сахаре и подсушить.

Комментарии — 3

Галина

3 года назад

Спасибо, приготовлю внучкам 😋

Наталья

3 года назад

А можно ли сахар заменить мёдом или глюкозой?

gapapolya

3 года назад

Наталья,

Да, можно!

Добавить комментарий