☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Белая окрошка на сыворотке

Белая окрошка на сыворотке

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Окрошка — это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.

Ингредиенты

Для окрошки
картофель вареный
4 шт.
яйца куриные
4 шт.
дайкон
1 шт.
огурцы свежие
2 шт.
Для заправки
сыворотка
200 мл
вода минеральная газированная
100 мл
мед
1 ч. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
огуречный рассол
50 мл
Для подачи
сметана 20%
по вкусу
говядина
100 г
лук зеленый
по вкусу
зелень рубленая
по вкусу
колбаса вареная
100 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
шаг 2/15
Картофель нарежьте некрупно.
шаг 3/15
Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.
шаг 4/15
Выложите в миску.
шаг 5/15
Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
шаг 6/15
Все смешать в большой салатнице. Так же покрошить три из четырех яиц.
шаг 7/15
Мелко порубить лук и укроп.
шаг 8/15
Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
шаг 9/15
Начинаем готовить заправку. Мед и горчицу тщательно перемешать. Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.
шаг 10/15
Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.
шаг 11/15
Разбавить холодной газированной водой. У меня артезианская. Ее объем — половина от объема сыворотки.
шаг 12/15
Туда же залить рассол с медом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.
шаг 13/15
Перемешиваем охлажденную окрошку. Раскладываем по глубоким мискам.
шаг 14/15
Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций, она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.
шаг 15/15
Добавляем по вкусу сметану и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.
Комментарии — 2
Елена &&&
2 года назад

Указано, что рецепт на четыре персоны. Но последнее яйцо делится пополам, то есть на две тарелки, значит две порции. Самое непонятное с количеством жидкости! Всего 350 мл. Если на четверых, то получается около 90 мл на порцию, то есть меньше, чем полстакана на тарелку! Что-то не сходится! Может Вы уточните раскладку по ингредиентам?

January Smith
2 года назад
Елена &&&,

Мы с мужем поели два раза. Сухой части хватило. Яйцо варили свежее. Заправки хватило на одну. У меня написано, что при необходимости замесите еще.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru