☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубника с лимоном на зиму

Клубника с лимоном на зиму

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Клубника — самодостаточная ягода. Ее необязательно смешивать с фруктами, специями или другими ягодами, чтобы получить вкусное варенье, ароматный компот или нежнейший джем. Но если желание сделать сладкое ассорти все-таки возникнет, тогда непременно попробуйте соединить клубнику с лимоном. В результате получится изумительный кисло-сладкий десерт на зиму, который оценят и взрослые и дети. 

Ингредиенты

Основные
клубника
1 ⅕ кг
лимоны
1 шт.
сахар
1 кг

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Спелые ягоды аккуратно, стараясь не смять их, промойте в теплой воде и положите сушиться на чистое полотенце. Плодоножки оторвите. Если клубника очень крупная, разрежьте ее пополам. Ягоды маленького и среднего размера можно оставить целыми.
шаг 2/8
Дно кастрюли, которую вы приготовили для варенья, засыпьте небольшим количеством сахара. На него выложите первый слой клубники. Сверху добавьте еще сахар, а на него снова ягоды. Чередуйте слои, пока оба ингредиента не закончатся.
шаг 3/8
Накройте тару плотным полотенцем или крышкой, оставьте на 2 часа в прохладном месте. За это время клубника, щедро посыпанная сахаром, даст сок. 
шаг 4/8
Лимон тщательно промойте под краном. Воду доведите до кипения, затем на полминуты опустите в нее цитрус. После протрите его насухо бумажным полотенцем.
шаг 5/8
Нарежьте лимон на тонкие дольки, все косточки из него вытащите. Добавьте фрукт к настоявшейся клубнике и отправьте заготовку на плиту. 
шаг 6/8
Варите варенье на среднем огне до закипания. Помешивать не надо, чтобы не смять нежные ягоды. Иногда кастрюлю можно наклонять из стороны в сторону, чтобы сахар быстрее растворялся.
шаг 7/8
После того как варенье закипит, поварите его 5 минут. Пену обязательно снимайте, чтобы она не спровоцировала закисание заготовки в банках. Выключите плиту, но кастрюлю далеко не убирайте. Через 3 часа варенье нужно будет еще раз довести до кипения и 5 минут поварить.
шаг 8/8
Разлейте заготовку по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в темное и прохладное место. 
Комментарии — 2
Елена &&&
2 года назад

В ингредиентах указано 500 мл воды. Похоже что в варенье при варке воду не добавляют. Это вода которую кипятят для того чтобы опустить в неё лимон? Но зачем указывать так точно объём - 500 мл? Так используется вода при варке варенья или нет?

Команда edimdoma.ru
2 года назад
Елена &&&,

добрый день! Воду используем для лимона, не для варенья.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru