☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Стейк на листьях салата

Стейк на листьях салата

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Если мясо из холодильника сразу начать жарить, оно будет жестким и несочным. Нужно дать ему полежать при комнатной температуре минимум тридцать минут, а лучше час, причем французы обычно не солят мясо до того, как отправляют его на сковороду или на гриль!

Ингредиенты

большой стейк
1 шт.
салат
1 пучок
пекорино
70 г
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
соль крупного помола
1 щепотка
Для маринада
оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
концентрированный говяжий бульон
2 ст. л.
бальзамический уксус
1 ст. л.
мед жидкий
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Приготовить маринад: в глубокой миске соединить мед, бальзамический уксус, бульон и оливковое масло, добавить свежемолотый перец и все перемешать.
шаг 2/6
Стейк выложить в маринад и оставить на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
шаг 3/6
Сыр при помощи овощечистки нарезать тонкими хлопьями.
шаг 4/6
Листья салата разложить веером на тарелке, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посолить крупной солью, сверху выложить сыр.
шаг 5/6
Замаринованный стейк жарить на хорошо разогретой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
шаг 6/6
Готовое мясо переложить на деревянную доску или прогретую тарелку и дать отдохнуть 5–7 минут, затем нарезать длинными брусками и выложить на листья салата.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru