☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Окрошка на кефире со свеклой

Окрошка на кефире со свеклой

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Хрустящую освежающую окрошку можно совместить с пикантным свекольном: все, что нужно сделать, — это добавить в классическую окрошку на кефире немного отварной свеклы. Если залить основу супа кефиром, то у блюда появится аппетитный розоватый оттенок. Окрошка со свеклой на кефире — блюдо, которое стоит попробовать этим летом. 

Ингредиенты

Основные
свекла вареная
2 шт.
картофель вареный
3 шт.
колбаса вареная
200 г
огурцы
3 шт.
редис
7 шт.
укроп
5 веточек
лук зеленый
3 стебля
кефир
1 ½ л
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Отварите свеклу и картофель в подсоленной воде. Картофель разварится меньше, а свекла сохранит цвет. Лучше готовить овощи в двух разных кастрюлях, так как свекле требуется больше времени для варки. Остудите и очистите овощи. 
шаг 2/4
Нарежьте все ингредиенты для супа мелким кубиком. Свеклу нарезайте в последнюю очередь, чтобы она не окрасила остальные продукты.
шаг 3/4
Хорошо посолите, перемешайте. Разложите основу для окрошки по глубоким тарелкам, залейте холодным кефиром. Нужно использовать жидкий, не более 2,5% жирности. Для придания супу большей пикантности положите по вкусу немного горчицы, уксуса или лимонного сока. 
шаг 4/4
Окрошка со свеклой на кефире выглядит аппетитно и охлаждает в знойный летний день. Приятного аппетита! 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru