☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонное мороженое

Лимонное мороженое

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Лимонное мороженое — это же просто шедевр, а потому его любят и взрослые, и дети! Оно не приторное, хорошо освежает и к тому же сочетается в любыми другими ингредиентами в десерте. Можно, например, добавить немного малины — вы не представляете, как лимон с малиной поют! Если не уверены в себе, заваривайте лимонную массу на водяной бане.

Ингредиенты

сливки жирные
430 мл
молоко
170 мл
сахар
200 г
лимоны
4 шт.
яичные желтки
5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Цедру одного лимона срезать тонкими полосками, затем из лимонов выжать 170 мл сока.
шаг 2/6
Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю с тяжелым дном, добавить сахар, цедру и прогревать до появления первых пузырьков.
шаг 3/6
Желтки комнатной температуры взбивать блендером с насадкой-венчиком, пока масса не посветлеет.
шаг 4/6
Удалить из сливочно-молочной смеси цедру лимона, часть молока влить в желтки и все взбить, затем вылить желтковую массу обратно в кастрюлю со сливками и молоком.
шаг 5/6
Заварить массу, постоянно помешивая, на маленьком огне, затем тонкой струйкой влить лимонный сок, выключить огонь и продолжить перемешивать еще некоторое время.
шаг 6/6
Перелить сливочную массу в стеклянную форму, закрыть крышкой и отправить в морозильник. Периодически перемешивать.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"