У соуса получается очень насыщенный вкус — тут и томатная паста, и свежие помидоры, и консервированные, и это тройное сочетание помидоров действительно работает!
Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в небольшой противень, выстеленный фольгой, и запекать в разогретой духовке 20–25 минут.
шаг 3/8
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 4/8
Разогреть в тяжелом сотейнике оливковое и сливочное масло и обжарить чеснок до прозрачности, затем добавить томатную пасту и консервированные помидоры.
шаг 5/8
Всыпать в сотейник с соусом макароны, перемешать и влить кипяток, так чтобы они были покрыты жидкостью, добавить помидоры черри, посолить, поперчить, всыпать орегано и довести все до кипения, а затем отправить в разогретую духовку на 30 минут минимум.
шаг 6/8
Запеченные баклажаны очистить от кожицы, мякоть порубить, посолить, выложить к макаронам и все перемешать.
шаг 7/8
Сыр натереть на мелкой терке, всыпать к макаронам и перемешать.
шаг 8/8
Листья базилика порвать руками и посыпать макароны, сверху сбрызнуть все оливковым маслом Extra Virgin.