Макароны в духовке с помидорами и баклажанами
Описание рецепта
У соуса получается очень насыщенный вкус — тут и томатная паста, и свежие помидоры, и консервированные, и это тройное сочетание помидоров действительно работает!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны пипе ригате500г
- измельченные консервированные помидоры400г
- баклажаны2шт.
- помидоры черри300г
- сыр твердый50г
- сливочное масло50г
- оливковое масло50г
- чеснок2зубчик
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- орегано сушеный1щепотка
- перец чили молотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190℃.
- Шаг 2
Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в небольшой противень, выстеленный фольгой, и запекать в разогретой духовке 20–25 минут.
- Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 4
Разогреть в тяжелом сотейнике оливковое и сливочное масло и обжарить чеснок до прозрачности, затем добавить томатную пасту и консервированные помидоры.
- Шаг 5
Всыпать в сотейник с соусом макароны, перемешать и влить кипяток, так чтобы они были покрыты жидкостью, добавить помидоры черри, посолить, поперчить, всыпать орегано и довести все до кипения, а затем отправить в разогретую духовку на 30 минут минимум.
- Шаг 6
Запеченные баклажаны очистить от кожицы, мякоть порубить, посолить, выложить к макаронам и все перемешать.
- Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке, всыпать к макаронам и перемешать.
- Шаг 8
Листья базилика порвать руками и посыпать макароны, сверху сбрызнуть все оливковым маслом Extra Virgin.