☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с утиной грудкой, хурмой, грецкими орехами и зернами граната

Салат с утиной грудкой, хурмой, грецкими орехами и зернами граната

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Утка на самом деле дружит и с фруктами, и вообще с чем-то кисло-сладким, а еще попробуйте вместо привычной телятины или цыпленка добавить копченую утиную грудку в оливье — это очень интересно работает. Королек можно заменить сладкой, невяжущей хурмой, со сливой или грушей тоже получится вкусно. Листья салата могут быть совершенно разные, в моем миксе есть рукола, она немного горчит и дает салату интересный оттенок.

Ингредиенты

филе копченой утиной грудки
1 шт.
салатный микс
1 упаковка
королек
1 шт.
лук-шалот
1 шт.
грецкие орехи
1 горсть
гранатные зерна
1 горсть
винный уксус белый
2 ст. л.
Для заправки
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
горчица дижонская
1 ст. л.
мед жидкий
1 ст. л.
соус наршараб
1 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Грецкие орехи подсушить на разогретой сковороде, затем порубить.
шаг 2/6
Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, залить винным уксусом и дать постоять. Затем уксус слить и сохранить.
шаг 3/6
Приготовить заправку: горчицу, мед и наршараб соединить с оливковым маслом и уксусом, в котором мариновался лук, все посолить и перемешать.  
шаг 4/6
Утиную грудку нарезать тонкими ломтиками.
шаг 5/6
Королек нарезать тонкими дольками.
шаг 6/6
Салатные листья выложить на тарелку и полить половиной заправки, сверху разложить филе утки и дольки королька, посыпать все зернами граната, кольцами лука, грецкими орехами и полить оставшейся заправкой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"