☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тартар из говядины с астраханской воблой и запеченным картофелем

Тартар из говядины с астраханской воблой и запеченным картофелем

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Классический тартар из охлажденной говядины дополняют вяленой астраханской воблой и запеченной молодой картошкой. Натертой воблой посыпают мясо и гарнир, придавая блюду характерный солоноватый вкус. Самый летний тартар с ощущением дачи и пикника!

Ингредиенты

говяжья вырезка
240 г
каперсы
1 горсть
лук красный
6 г
вустерширский соус
3 ½ ст. л.
соевый соус
1 ч. л.
горчица дижонская
1 ½ ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
картофель запеченный
3 шт.
вобла
30 г
топленое масло
40 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Говяжью вырезку промываем в холодной воде, обрабатываем от жира и жил,  нарезаем на мелкие кубики. 
шаг 2/5
Добавляем мелко нарезанный красный лук и разрезанные пополам каперсы.  
шаг 3/5
Заправляем оливковым маслом, соевым соусом и вустерширским соусом, добавляем немного дижонской горчицы и перемешиваем.  
шаг 4/5
Запеченный целиком молодой картофель давим широким лезвием ножа, солим, перчим. Добавляем топленое масло и запекаем в сковороде.  
шаг 5/5
Тартар выкладываем на тарелку, рядом запечённый картофель. Все посыпаем натертой на мелкой терке воблой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"