Тартар из говядины с астраханской воблой и запеченным картофелем

Тартар из говядины с астраханской воблой и запеченным картофелем

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Классический тартар из охлажденной говядины дополняют вяленой астраханской воблой и запеченной молодой картошкой. Натертой воблой посыпают мясо и гарнир, придавая блюду характерный солоноватый вкус. Самый летний тартар с ощущением дачи и пикника!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории485кКал
    20.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Говяжью вырезку промываем в холодной воде, обрабатываем от жира и жил,  нарезаем на мелкие кубики. 
  • Шаг 2
    Добавляем мелко нарезанный красный лук и разрезанные пополам каперсы.
     
  • Шаг 3
    Заправляем оливковым маслом, соевым соусом и вустерширским соусом, добавляем немного дижонской горчицы и перемешиваем.
     
  • Шаг 4
    Запеченный целиком молодой картофель давим широким лезвием ножа, солим, перчим. Добавляем топленое масло и запекаем в сковороде.
     
  • Шаг 5
    Тартар выкладываем на тарелку, рядом запечённый картофель. Все посыпаем натертой на мелкой терке воблой.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Алексей ГуровАлексей Гуров,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий