Тартар из говядины с астраханской воблой и запеченным картофелем
Описание рецепта
Классический тартар из охлажденной
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка240г
- каперсы1горсть
- лук красный6г
- вустерширский соус3.5ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- горчица дижонская1.5ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- картофель запеченный3шт.
- вобла30г
- топленое масло40г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжью вырезку промываем в холодной воде, обрабатываем
от жира и жил, нарезаем на мелкие кубики. - Шаг 2
Добавляем мелко нарезанный красный лук и разрезанные пополам каперсы.
- Шаг 3
Заправляем оливковым маслом, соевым соусом и вустерширским соусом, добавляем немного дижонской горчицы и перемешиваем.
- Шаг 4
Запеченный целиком молодой картофель давим широким лезвием ножа,
солим, перчим. Добавляем топленое масло и запекаем в сковороде.
- Шаг 5
Тартар выкладываем на тарелку, рядом запечённый картофель. Все посыпаем натертой на мелкой терке воблой.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Врач указала на неожиданный вред гречки с грибами
Крупу сберегла не на гарнир, а на гречневый суп: домашние сказали, что "первое" как из детства, только в 100 раз сливочнее
Мраморные яйца без красителей — шеф-повар Прокофьев расписал процесс покраски пошагово
