Пряные, хрустящие огурчики с ароматом чеснока и специй — отличный вариант закуски или гарнира, который можно заготовить впрок.
Время приготовления: 40 минут (без учёта времени маринования).
Подготовка овощей:
Огурцы хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружками или полукружьями.
Морковь очистите и натрите на тёрке.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
шаг 2/5
Маринование:
В глубокой миске соедините огурцы, морковь и чеснок.
Добавьте соль, сахар, кориандр, перец, уксус и растительное масло.
Всё тщательно перемешайте и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая — овощи дадут сок.
шаг 3/5
Подготовка банок:
Простерилизуйте банки и крышки удобным способом.
Разложите огурцы с маринадом по банкам, плотно утрамбовывая. Залейте оставшимся соком.
шаг 4/5
Закатка:
Аккуратно закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
шаг 5/5
Хранение:
Храните в прохладном месте: погребе или кладовке. Огурцы готовы к употреблению через 2–3 недели.