Огурцы по-корейски на зиму
Описание рецепта
Пряные, хрустящие огурчики с ароматом чеснока и специй — отличный вариант закуски или гарнира, который можно заготовить впрок.
Время приготовления: 40 минут (без учёта времени маринования).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие2кг
- морковь2шт.
- чеснок1головка
- сахар100г
- уксус 9%100г
- растительное масло100мл
- кориандр молотый1ч. л.
- перец красный молотый0.5ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовка овощей: Огурцы хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружками или полукружьями. Морковь очистите и натрите на тёрке. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. - Шаг 2Шаг 2Маринование: В глубокой миске соедините огурцы, морковь и чеснок. Добавьте соль, сахар, кориандр, перец, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая — овощи дадут сок.
- Шаг 3Шаг 3Подготовка банок: Простерилизуйте банки и крышки удобным способом. Разложите огурцы с маринадом по банкам, плотно утрамбовывая. Залейте оставшимся соком.
- Шаг 4Шаг 4Закатка: Аккуратно закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
- Шаг 5Шаг 5Хранение: Храните в прохладном месте: погребе или кладовке. Огурцы готовы к употреблению через 2–3 недели.
Оценить0.00
0