☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запечённые баклажаны с чесноком и зеленью

Запечённые баклажаны с чесноком и зеленью

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Простой, ароматный и полезный гарнир или закуска. Баклажаны запекаются до мягкости, а затем пропитываются свежей заправкой из чеснока, масла и зелени. Отлично сочетаются с мясом, рыбой или подаются как холодная закуска.  

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
чеснок
3 зубчика
зелень (петрушка, укроп, кинза)
1 пучок
оливковое масло
2 ст. л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
лимонной сок или бальзамический уксус
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
 Подготовьте баклажаны: Вымойте баклажаны и нарежьте кружками или длинными пластинами толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.
шаг 2/5
Запеките: Разложите баклажаны на противень с пергаментом. Слегка смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Запекайте в разогретой духовке при 200°C 20–25 минут, пока не станут мягкими и слегка подрумянятся.
шаг 3/5
Подготовьте заправку: Измельчите чеснок и зелень. Смешайте с оливковым маслом, при желании добавьте немного лимонного сока.
шаг 4/5
Сборка блюда: Готовые баклажаны переложите в глубокую тарелку слоями, промазывая каждый слой чесночной смесью. Накройте и дайте постоять 15–20 минут, чтобы вкусы соединились.
шаг 5/5
Подача: Подавайте тёплыми или охлаждёнными, как закуску или гарнир.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"