Корень имбиря, не очищая, нарезать небольшими пластинками.
шаг 3/9
Сделав косые надрезы по бокам дорады, выложить ее в жаропрочную форму, в каждый надрез вставить пластинку имбиря, оставшийся имбирь поместить под рыбу и в брюшко.
шаг 4/9
Полить дораду оливковым маслом и соевым соусом, затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 10–15 минут.
шаг 5/9
Надрезать белую часть порея вдоль и снять два верхних слоя. Плотно свернуть их поперек волокон и как можно тоньше нарезать.
шаг 6/9
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
шаг 7/9
У сладкого перца тонко срезать верхний слой и нарезать мелкой соломкой.
шаг 8/9
Растительное масло разогреть в небольшом ковшике.
шаг 9/9
Вынуть рыбу из духовки, выложить на нее весь лук и сладкий перец, полить сверху разогретым растительным маслом.