Пикантное, ароматное масло с чесночными стрелками — отличная сезонная добавка к блюдам. Оно мягкое по текстуре, но с ярким вкусом зелени, чеснока и сливочного масла. Прекрасно хранится в холодильнике.
Подготовьте стрелки:
Промойте чесночные стрелки, обрежьте твёрдые концы.
Нарежьте кусочками по 3–4 см.
шаг 2/4
Измельчите:
В чашу блендера положите стрелки, добавьте щепотку соли и лимонный сок.
Измельчите до мелкой зелёной крошки.
шаг 3/4
Добавьте масло:
Выложите мягкое сливочное масло в блендер.
Смешайте до получения однородной зелёной пасты. При необходимости добавьте немного оливкового масла.
шаг 4/4
Хранение:
Переложите массу в чистую баночку (150-200 г) или сформируйте из неё «колбаску» в пищевой плёнке.
Храните в холодильнике до 1 недели или заморозьте в порционных кубиках.