☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Осенний чизкейк с тыквой и облепихой без выпечки

Осенний чизкейк с тыквой и облепихой без выпечки

Приготовление
6 часов 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот чизкейк — отличный осенний десерт: насыщенный вкус тыквы, кисло-сладкая облепиха и нежная текстура крема. Готовится без выпечки, с натуральными ингредиентами и легким ореховым акцентом.  

Ингредиенты

Для основы:
печенье песочное
200 г
финики без косточек
100 г
орехи грецкие или миндаль
50 г
корица молотая
½ ч. л.
соль
1 щепотка
Для крема:
тыквенное пюре
300 г
творожный сыр
250 г
сливки 33–35%
200 мл
облепиховый сок или пюре
3 ст. л.
мед или сахар
2 ст. л.
корица
½ ч. л.
желатин
10 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Подготовка основы: Печенье измельчите в крошку с помощью блендера. Финики замочите в тёплой воде на 10 минут, затем обсушите и измельчите. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и измельчите. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Выложите смесь в форму диаметром 20–22 см, утрамбуйте и отправьте в холодильник на 30 минут.
шаг 2/4
Приготовление крема: Желатин растворите в 50 мл холодной воды и оставьте набухать. В миске взбейте сливки до мягких пиков. В отдельной ёмкости смешайте крем-сыр, тыквенное пюре, облепиховый сок, мёд и корицу до однородной массы. Нагрейте желатин до полного растворения (не доводите до кипения) и аккуратно введите его в тыквенную смесь. Аккуратно соедините обе массы, добавляя взбитые сливки в тыквенную смесь ложкой или лопаткой
шаг 3/4
Сборка чизкейка: Вылейте крем на охлажденную основу. Разровняйте поверхность и отправьте в холодильник на 4–6 часов, а лучше на ночь, для полного застывания.
шаг 4/4
Подача: Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами облепихи, тыквенными семечками или мёдом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"