Простой и быстрый способ сохранить вкус чесночных стрелок — измельчить их через мясорубку и смешать с солью. Получается универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и гарнирам. Отлично хранится в холодильнике или морозилке.
Подготовьте стрелки:
Отрежьте жёсткие кончики и соцветия, оставив только мягкие сочные части.
Тщательно промойте и обсушите стрелки полотенцем.
шаг 2/4
Измельчите стрелки:
Пропустите чесночные стрелки через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Можно сделать пасту совсем мелкой или оставить немного текстуры — по вкусу.
шаг 3/4
Посолите и перемешайте:
Добавьте соль к измельчённым стрелкам.
Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы соль начала действовать.
При желании добавьте растительное масло для более мягкого вкуса и лучшей консистенции.
шаг 4/4
Упаковка и хранение:
Переложите смесь в чистые стерильные баночки (2 шт по 0.25л).
Храните в холодильнике до месяца или замораживайте в небольших порциях (например, в формочках для льда) и используйте по мере необходимости.