Вместо миндаля можно взять грецкие орехи, я вообще люблю ореховую основу и обычно использую те орехи, что есть дома. Если у вас не джем, а варенье, то не нужно и разогревать, просто смажьте им груши.
Тесто предварительно разморозить и на бумаге для выпечки раскатать в тонкий пласт, затем вместе с бумагой переложить на противень и вырезать из теста круг, в центр поместить перевернутую пиалу.
шаг 3/8
Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку, всыпать сахар и измельчить еще немного, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все в однородную массу.
шаг 4/8
Груши разрезать пополам и, удалив сердцевину, очистить от кожуры.
шаг 5/8
Тесто вокруг пиалы смазать ореховым кремом, слегка посолить, посыпать шоколадными пуговицами, затем разложить половинки груш срезами вниз.
шаг 6/8
Убрав пиалу, бывшее под ней несмазанное тесто разрезать на 8 треугольников с острой вершиной в центре и завернуть каждый треугольник острым концом между грушами.
шаг 7/8
Тесто по краям завернуть бортиком и смазать все желтком, перемешанным со щепоткой соли, посыпать все миндальными лепестками и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
шаг 8/8
Джем растопить в небольшой кастрюле и кисточкой смазать горячие груши.