Грушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремом
Описание рецепта
Вместо миндаля можно взять грецкие орехи, я вообще люблю ореховую основу и обычно использую те орехи, что есть дома. Если у вас не джем, а варенье, то не нужно и разогревать, просто смажьте им груши.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- груши4шт.
- подсушенный миндаль1горсть
- шоколадные капли1горсть
- миндальные лепестки1горсть
- сахар коричневый3ст. л.
- сливочное масло3ст. л.
- апельсиновый джем2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180℃.
- Шаг 2
Тесто предварительно разморозить и на бумаге для выпечки раскатать в тонкий пласт, затем вместе с бумагой переложить на противень и вырезать из теста круг, в центр поместить перевернутую пиалу.
- Шаг 3
Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку, всыпать сахар и измельчить еще немного, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все в однородную массу.
- Шаг 4
Груши разрезать пополам и, удалив сердцевину, очистить от кожуры.
- Шаг 5
Тесто вокруг пиалы смазать ореховым кремом, слегка посолить, посыпать шоколадными пуговицами, затем разложить половинки груш срезами вниз.
- Шаг 6
Убрав пиалу, бывшее под ней несмазанное тесто разрезать на 8 треугольников с острой вершиной в центре и завернуть каждый треугольник острым концом между грушами.
- Шаг 7
Тесто по краям завернуть бортиком и смазать все желтком, перемешанным со щепоткой соли, посыпать все миндальными лепестками и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
- Шаг 8
Джем растопить в небольшой кастрюле и кисточкой смазать горячие груши.