☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ежевичный мусс на сливках

Ежевичный мусс на сливках

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
На самом деле подойдут любые ягоды, такой мусс можно приготовить из свежей голубики, черники, клубники или малины. Смысл такой: ягоды с небольшим количеством сахара нужно довести до кипения и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, если они есть, — этот мусс требует прекрасной, гладкой текстуры. Ну а затем добавить желатин, белки и сливки.

Ингредиенты

ежевика замороженная
400 г
сливки жирные
150 мл
сахар
120 г
ежевика
1 горсть
яичные белки
2 шт.
желатин листовой
3 шт.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Желатин замочить в воде.
шаг 2/6
Замороженные ягоды всыпать в кастрюлю, влить 2 ст. ложки воды и прогреть, добавить сахар, дать ему полностью раствориться и снять с огня.
шаг 3/6
Прогретую ежевику взбить погружным блендером в пюре и протереть через мелкое сито, затем добавить набухший желатин, все перемешать и остудить.
шаг 4/6
Белки комнатной температуры посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
шаг 5/6
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную массу, соединить с белками и еще немного взбить, затем выложить в остывшее пюре из ежевики и перемешать венчиком.
шаг 6/6
Разлить десерт в прозрачные бокалы и отправить на 2 часа в холодильник. Охлажденный мусс украсить свежими ягодами ежевики.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Tatjana
4 недели назад

👏🏻

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"