Такие чипсы содержат меньше калорий, секрет пониженной калорийности и отличного вкуса здесь — в способе приготовления и в наборе добавок. Вместо фритюрного масла возьмите спрей тонкого распыления с маслом.
Вымойте и очистите картофель. Не очищая, нарежьте как можно тоньше (удобно использовать терку-мандолину). Замочите ломтики в ледяной воде на 10–15 минут. Это поможет удалить лишний крахмал — залог хрустящей текстуры.
шаг 2/5
Слейте воду, промойте картофель, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем — влага мешает получению хрустящей структуры. Не пропускайте этап обсушивания — это критически важно для хруста.
шаг 3/5
Легко сбрызните ломтики кулинарным спреем. Готовьте в аэрогриле около 10–12 минут при 200 °C, перевернув в середине процесса запекания для равномерного результата.
шаг 4/5
Пока чипсы готовятся, смешайте все специи. Когда чипсы станут золотистыми и хрустящими, сразу переложите их в миску и обваляйте в смеси, пока они ещё тёплые — так приправа лучше «прилипнет».
шаг 5/5
Готовые чипсы лучше есть сразу, но если остались — храните в герметичном контейнере до двух дней. Если они потеряют хруст, верните его, слегка подсушив в аэрогриле. К сожалению, если у вас не слишком сухой воздух, хруст уходит быстро.