Чипсы натуральные картофельные со специями
Описание рецепта
Такие чипсы содержат меньше калорий, секрет пониженной калорийности и отличного вкуса здесь — в способе приготовления и в наборе добавок. Вместо фритюрного масла возьмите спрей тонкого распыления с маслом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное блюдо
- картофель молодой450г
- соль0.5ст. л.
- паприка копченая1ч. л.
- луковый порошок0.5ч. л.
- чесночный порошок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымойте и очистите картофель. Не очищая, нарежьте как можно тоньше (удобно использовать терку-мандолину). Замочите ломтики в ледяной воде на 10–15 минут. Это поможет удалить лишний крахмал — залог хрустящей текстуры. - Шаг 2
Слейте воду, промойте картофель, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем — влага мешает получению хрустящей структуры. Не пропускайте этап обсушивания — это критически важно для хруста. - Шаг 3
Легко сбрызните ломтики кулинарным спреем. Готовьте в аэрогриле около 10–12 минут при 200 °C, перевернув в середине процесса запекания для равномерного результата. - Шаг 4
Пока чипсы готовятся, смешайте все специи. Когда чипсы станут золотистыми и хрустящими, сразу переложите их в миску и обваляйте в смеси, пока они ещё тёплые — так приправа лучше «прилипнет». - Шаг 5
Готовые чипсы лучше есть сразу, но если остались — храните в герметичном контейнере до двух дней. Если они потеряют хруст, верните его, слегка подсушив в аэрогриле. К сожалению, если у вас не слишком сухой воздух, хруст уходит быстро.