Баклажаны разрезать вдоль пополам, в мякоти сделать надрезы, присыпать солью и оставить на 10 минут, затем сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
шаг 2/5
Хлеб нарезать, обжарить с обеих сторон на гриле, натереть чесноком.
шаг 3/5
Моцареллу нарезать кружками, посолить, поперчить, посыпать листьями базилика, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на несколько минут.
шаг 4/5
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 5/5
На большое блюдо выложить баклажаны, сверху уложить кусочки моцареллы в оливковом масле, переложить все хлебными тостами, сбрызнуть лимонным соком и, если понадобится, оливковым маслом, присыпать руколой.
Бесподобный салат! Очень важно тут натереть тосты чесноком, и использовать именно рукколу ;)
😋
очень вкусный салат,спасибо!