Стейк с руколой

Мясо поместить в крепкий целлофановый пакет, всыпать туда по щепотке соли и перца. Отбить мясо скалкой, долить в пакет 3−4 ст. ложки оливкового масла и оставить мясо отдыхать на 10 минут.

Разогреть сковороду-гриль и жарить стейки 1‒2 минуты с каждой стороны.

Руколу промыть и просушить.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Из половинки лимона выжать сок.

Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, перец и измельченный чеснок.

Полить руколу заправкой и подавать вместе со стейком.