☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!

Ингредиенты

основные
бананы
2 шт.
сливочное масло
50 г
пшеничная мука
2 ½ ст. л.
кокосовая стружка
2 ст. л.
сахарный песок
1 ½ ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/9
Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.
шаг 3/9
Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.
шаг 4/9
Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.
шаг 5/9
В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.цо.
шаг 6/9
Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.
шаг 7/9
Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.
шаг 8/9
Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.
шаг 9/9
Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
ingener713
13 лет назад

структура панировочных сухарей была достигнута на 5-ой ложке муки. возможно, масло следовало брать холодное (твердое). выпекалось всё в 2 раза дольше (как и всегда у меня!).
а получилось - пальчики оближешь!

Юлия
11 лет назад
ingener713,

У меня тоже ровно на пятой)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru