Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы81г
    27.00% от дневной нормы
  • Калории633кКал
    26.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 1 Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.
    Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.
  • Шаг 2 Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.
    Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.
  • Шаг 3 Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.
    Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.
  • Шаг 4 В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.цо.
    В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.цо.
  • Шаг 5 Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.
    Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.
  • Шаг 6 Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.
    Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.
  • Шаг 7 Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.
    Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.
  • Шаг 8 Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.
    Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.
Оценить519
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ingener713
    ingener713

     структура панировочных сухарей была достигнута на 5-ой ложке муки. возможно, масло следовало брать холодное (твердое). выпекалось всё в 2 раза дольше (как и всегда у меня!). а получилось - пальчики оближешь!

    Оставить комментарий