Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.

Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.

В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.цо.

Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.

Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.