Блинный рулет с семгой

Cемгу нарезать тонкими полосками.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Из лимона выжать сок.

Приготовить маринад, смешав чеснок, оливковое масло, сок лимона, щепотку соли и перца.

Опускать семгу в маринад и выкладывать в глубокую посуду слоями. Добавить оставшийся маринад и поставить в холодильник на 2 часа.

Смешать молоко и 100 мл воды, ввести муку и яйцо, замесить тесто. Добавить щепотку соли, сахара, растительное масло и все еще раз вымешать.

Прокалить сковородку с солью и выпекать блины.

Укроп мелко порубить.

Приготовить соус, соединив сметану, хрен, укроп, щепотку соли и перца.

Сыр натереть на мелкой терке.

На сложенной в два слоя фольге разложить блины внахлест друг на друга, сверху выложить замаринованную семгу, полить ее сметанным соусом, посыпать сыром и свернуть в рулет, затем завернуть все в фольгу и отправить на час в холодильник.