Блинный рулет с семгой

03 августа 2011

Время приготовления 3 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Семга абсолютно интернациональный продукт, ее готовят во всех странах: в Японии из нее делают суши, во Франции — тартар, в Испании и Мексике — севиче. Ну а у нас в России семгу любят с блинами!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе семги500г
сметана250г
мука пшеничная150г
сыр твердый100г
лимон1шт.
яйцо1шт.
укроп1пучок
чеснок1стакан
молоко100мл
оливковое масло10ст. л.
хрен со сливками2ст. л.
растительное масло1ч. л.
сахарный песок1щепотка
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры73г
91.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории973кКал
40.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Cемгу нарезать тонкими полосками.
Шаг 1
Чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 2
Из лимона выжать сок.
Шаг 3
Приготовить маринад, смешав чеснок, оливковое масло, сок лимона, щепотку соли и перца.
Шаг 4
Опускать семгу в маринад и выкладывать в глубокую посуду слоями. Добавить оставшийся маринад и поставить в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Смешать молоко и 100 мл воды, ввести муку и яйцо, замесить тесто. Добавить щепотку соли, сахара, растительное масло и все еще раз вымешать.
Шаг 6
Прокалить сковородку с солью и выпекать блины.
Шаг 7
Укроп мелко порубить.
Шаг 8
Приготовить соус, соединив сметану, хрен, укроп, щепотку соли и перца.
Шаг 9
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 10
На сложенной в два слоя фольге разложить блины внахлест друг на друга, сверху выложить замаринованную семгу, полить ее сметанным соусом, посыпать сыром и свернуть в рулет, затем завернуть все в фольгу и отправить на час в холодильник.