Рецепт

Главная»Рецепты»

Сельдь в текиле

Сельдь в текиле

Юлия Высоцкая04 августа 2011

Приготовление

5 часов 15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

На Новый год у нас с однокурсниками есть традиция — на столе обязательно должна быть селедка! Если сельдь вам попалась слишком соленая, вымочите ее в молоке.

Ингредиенты

основные

жирная сельдь

винный уксус красный

оливковое масло

кориандр семена

перец черный горошком

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Уксус слегка разогреть, добавив в него соль.

шаг 2/8

Сельдь нарезать небольшими кусочками и мариновать в уксусе 5 часов.

шаг 3/8

Из гранатов выжать сок (немного зерен оставить).

шаг 4/8

Измельчить в ступке черный перец, кориандр и тмин.

шаг 5/8

Цедру одного лайма натереть на мелкой терке, из двух лаймов выжать сок.

шаг 6/8

Сделать заправку, соединив гранатовый сок, текилу, оливковое масло, сок и цедру лаймов и растертые в ступке специи.

шаг 7/8

Фенхель тонко нарезать.

шаг 8/8

Выложить на тарелку слой селедки, затем слой фенхеля, полить все заправкой, украсить зернами граната.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

12 лет назад

Хорошая селёдочка!Голосую и записала в МКК.*****за винный уксус с текилой!

12 лет назад

Класс! Попробую обязательно!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru