Рецепт

Торт "Безе"

Hilda16 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

У меня к безе особое отношение - я его обожаю. Самый любимый торт, легкий как воздух, сладкий как нектар и невероятно красивый. Мне кажется, что выражение "тает во рту" больше всего подходит именно к этому изящному блюду. Пеку его давно и с удовольствием, но всегда по какому-нибудь особенному поводу. На этот раз подруге на день рождения.

Ингредиенты

6 белков
600 г сахарной пудры
600 г цельного сгущенного молока с сахаром
450 г сливочного масла
200 г грецких орехов
соль
лимонный сок
ванилин
коньяк

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Белки взбить до устойчивых пиков с добавлением щепотки соли и пары капель лимонного сока. Постепенно ввести сахарную пудру.

шаг 2/6

Противни застелить бумагой для выпечки, ложкой выложить белки. Выпекать при 100*С около 1 часа.

шаг 3/6

Остудить, снять с бумаги.

шаг 4/6

Орехи прокалить на сковороде и крупно порубить.

шаг 5/6

Сливочное масло взбить до пышности (оно должно стать светлее), постепенно ввести сгущенку, добавить одну ложку коньяка и ванилин на кончике ножа.

шаг 6/6

На блюдо нанести немного крема. Выкладывать безе слоями, каждый слой щедро смазывая кремом и посыпая орехами. Украсить торт можно тертым белым шоколадом и конфетками "Рафаэлло".

Комментарии — 32

Татьяна

12 лет назад

вкуснотища!

Hilda

12 лет назад

Татьяна,

Благодарю!

LapSha (Мария)

12 лет назад

Нежно и красиво!

Hilda