Чтобы тыква стояла ровно, можно немного подрезать основание. Срезать шляпку тонким узким ножом, вынуть семена и запекать тыкву в разогретой духовке в течение 25–30 минут, чтобы она стала мягче внутри.
шаг 3/11
Чеснок почистить и мелко порезать.
шаг 4/11
Смешать чеснок с оливковым маслом и щепоткой соли и выложить на дно тыквы.
шаг 5/11
Лук почистить и нарезать кубиками, лук-порей тоже мелко нарезать.
шаг 6/11
Грибы очистить и промыть, крупные порезать ломтиками.
шаг 7/11
Разогреть в большой сковороде сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить порей и держать на небольшом огне, пока он не станет мягким.
шаг 8/11
Выложить в сковороду к луку грибы, посолить, поперчить и обжаривать на небольшом огне до готовности.
шаг 9/11
Орехи почистить, измельчить в ступке или ножом, пару минут подержать на разогретой сковороде, затем смешать с грибами.
шаг 10/11
Тимьян мелко порубить и тоже добавить к грибам.
шаг 11/11
Наполнить тыкву начинкой и накрыть шляпкой, поставить в глубокий противень, влить на 1 см теплой воды и снова отправить в духовку. Запекать приблизительно 40–50 минут, пока тыква не станет мягкой.