Рецепт

Кильки в духовке

burro.salvia11 марта 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Блюдо из разряда "очень просто и вкусно"! Правда, здесь еще стоит добавить - и очень полезно!!! Килька относится к тем сортам рыбы, которую незаслуженно часто не принимают во внимание... в силу своей небольшой цены. А напрасно! Так как именно эта маленькая рыбка кладезь белков, кислот Омега-3, а также фосфора и кальция! Так что едим кильку и заботимся о своем здоровье вкусно! ))

Ингредиенты

0,5 кг свежей кильки
10 помидорок-черри
около 50-70 г панировочных сухарей
1-2 зубчика чеснока
50 мл белого винного уксуса
соль, перец по вкусу
петрушка
оливкове масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Кильки необходимо очистить (голова, внутренности, хребет - удалить) и раскрыть наподобие "бабочки", т.е. сделать филе. Обычно для меня это трудоемкий и утомительный процесс, т.к. и килек беру обычно с килограмм минимум! Пока их все почистишь....... (( Но здесь мне очень повезло - в магазине попались уже готовые (!!!) филе кильки! Я не раздумывая их купила!

шаг 2/8

Взять форму для запекания и полить ее немного оливковым маслом. Начинаем выкладывать килек, первый слой - кожей (спинкой) вниз.

шаг 3/8

Сверху первый слой рыбы присыпаем немного сухарями и мелко рубленной петрушкой. Кладем несколько кружочков чеснока. Солим и перчим по вкусу.

шаг 4/8

Поверх первого слоя выкладываем следующий слой рыбки на этот раз спинкой вверх. Так же посыпаем сухарями, чуть-чуть петрушкой, чеснок, соль, перец. И так далее... Последний верхний слой кильки должен быть тоже спинками вверх. Также присыпаем сверху сухарями, петрушкой и выкладываем разрезанные пополам помидорки-черри.

шаг 5/8

Наши кильки готовы отправиться в предварительно разогретую до 220 С духовку. Остается еще сбрызнуть их немного оливковым маслом. И поставить запекаться на 15 мин.

шаг 6/8

Через 15 минут достать форму и залить рыбу белым винным уксусом (50 мл). После чего поставить кильки снова в духовку еще буквально на 5 мин., чтобы испарился уксус. В принципе, этот момент можно и пропустить (хотя уксуса совсем чуть-чуть идет)... Я раньше все как-то забывала про уксус и делала без него. Но в рецепте этот "шаг" был, и на этот раз я сделала все "как положено"! Нам с этой слабой кисловатой ноткой рыбка очень понравилась!!!

шаг 7/8

Вот такая красота у нас получилась!!! А уж запахи какие стояли... Жаль не могу прикрепить их к фото! ))

шаг 8/8

Подавать в горячем виде! При подаче можно присыпать сверху еще свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 67

Елена

7 лет назад

Фото добавила!😊

Елена

7 лет назад

Ирина, спасибо за отличный рецептик!!!😊😘😍 Очень вкусно!!!😋😋😋 Кильку найти не смогла, делала с мойвой, вкус отличается, но все равно очень вкусно!!! 😋😋😋💐💐💐💐💐

МаринаL

11 лет назад

Теперь будет чем занять родителей, а то они скучают без дела pooh_lolpooh_lolА я им рыбку разделывать:smile Чем еще пенсионерам заняться в плохую погоду?Спасибо за рецептик!

burro.salvia

11 лет назад

МаринаL,

pooh_lol pooh_lol Ой, да...... Кропотливое это дело!!! 😜

ВикторияS

11 лет назад

Ирочка, спасибо большущее за очень интересный рецепт!! 😘😘Обязательно попробую! 👌 Буду наслаждаться и оздоравливаться!😊💐

burro.salvia

11 лет назад

ВикторияS,

pooh_lol Вот уж, где не приходится выбирать между полезным и вкусным, Вика!!! 😉 😋 😉 😋

Татьяна

11 лет назад

😃Я тоже ее обожаю в духовке только у меня с лимоном и луком , но обязательно попробую твой рецептик , спасибо 💐😘

burro.salvia

11 лет назад

Татьяна ,

Да, с лимоном и луком это другой известный итальянский рецепт!!! Чаще таким способом готовят сардины!!!! In SAOR......... Но и кильку тоже! 👌 👌 Таня, думаю, что если так ее попробуешь, заметишь разницу во вкусе! 😀

Татьяна

11 лет назад

burro.salvia,

pooh_lolя думаю что она мне очень пондравится так ка я кильку обожаю, скажу результат дорогая и обязательно фотоотчет 😘🌷

burro.salvia

11 лет назад

Татьяна ,

Ура!!! Жду! 😘

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru