Рецепт

Ленивые голубцы с цветной капустой

Надежда19 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ленивые голубцы обычно готовят с белокочанной капустой, но она придает этому блюду немного специфический аромат, который не всем нравится. Особенно в этом случае капризны дети, я это знаю по своим. У цветной же капусты и вкус и запах более мягкий и не такой резкий. Ленивые голубцы получаются очень нежные и воздушные.

Ингредиенты

1.Фарш (говядина+свинина) - 600 г
2.Цветная капуста-300-350 г (половина небольшого вилка)
3.Рис-1/2 стакана
4.Лук репчатый-1 шт.
5.Морковь-1 шт.
6.Яйцо-1 шт.
7.Зелень петрушки и укропа,соль,молотый перец-по вкусу
Масло растительное

Для соуса-заливки:

1.Сметана густая-2 столовые ложки
2.Томатная паста-2 столовые ложки
3.Вода кипяченая теплая-2 стакана
4.Соль,сахар,молотый перец-по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.Воду слить и капусту остудить.

шаг 2/7

Рис отварить до полуготовности.Репчатый лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Лук и морковь обжарить на растительном масле.

шаг 3/7

Мясо и цветную капусту пропустить через мясорубку,добавить отваренный рис,обжаренные лук и морковь,яйцо,измельченную зелень,соль и молотый перец.

шаг 4/7

Хорошо перемешать

шаг 5/7

В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту,понемногу добавить теплую кипяченую воду и хорошо перемешать.Добавить по вкусу соль,сахар и молотый перец.

шаг 6/7

Формуем из фарша шарики средней величины и выкладываем их в форму для запекания(я пользуюсь стеклянной).

шаг 7/7

Распределяем соус -заливку,добавляем несколько кусочков лаврового листа.Соус должен закрыть мясные шарики почти полностью.Закрываем форму крышкой и ставим в духовку.Запекаем 45 минут,считая с момента закипания соуса.Желательно,что бы огонь в духовке не был очень сильным.Готовые голубцы поливаем соусом и подаем на стол.Приятного вам аппетита!

Комментарии — 115

Yuki

4 года назад

Отличные, очень нежные голубцы! Добавляла замороженную цветную капусту, предварительно приготовленную на пару в мультиварке и затем смолотую в блендере. Если исключить жарку моркови и лука, отлично подходят для детей.

Ксения

11 лет назад

Согласна с Ярославой-вы- кладезь котлетных идей!😄Голосую😄💐

Надежда

11 лет назад

Ксения ,

Спасибо большое за голос,Ксения,буду рада если рецепт пригодится💖💖💖💐😍

Аня радуга

11 лет назад

Ура!!! Голубчики рулят!!!! 👌 👌 Вот так и должно быть сладкое основное!!! А то одна сладкая диета pooh_lolpooh_lolpooh_lol Надежда поздравляю Вас с заслуженной медалькой!!!! 💗💗 😘 😘 😘 🌺🌺🌺

Надежда

11 лет назад

Аня радуга,

Анечка,спасибо тебе большое!💗💗💗🌷🌷🌷😍😘

burro.salvia

11 лет назад

Надежда, поздравляю Вас с РД!!! 💐 💐 💖

Надежда

11 лет назад

burro.salvia,

Спасибо большое,Ирочка!💖💖💖💐😍

натахан