Ленивые голубцы с цветной капустой
Описание рецепта
Ленивые голубцы обычно готовят с белокочанной капустой, но она придает этому блюду немного специфический аромат, который не всем нравится. Особенно в этом случае капризны дети, я это знаю по своим. У цветной же капусты и вкус и запах более мягкий и не такой резкий. Ленивые голубцы получаются очень нежные и воздушные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная2г
- рис3стакан
- лук репчатый4шт.
- морковь5
- яйцо6шт.
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сметана1г
- вода3стакан
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы579г193.00% от дневной нормы
- Калории2982кКал124.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.Воду слить и капусту остудить. - Шаг 1
Рис отварить до полуготовности.Репчатый лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Лук и морковь обжарить на растительном масле. - Шаг 2
Мясо и цветную капусту пропустить через мясорубку,добавить отваренный рис,обжаренные лук и морковь,яйцо,измельченную зелень,соль и молотый перец. - Шаг 3
Хорошо перемешать - Шаг 4
В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту,понемногу добавить теплую кипяченую воду и хорошо перемешать.Добавить по вкусу соль,сахар и молотый перец. - Шаг 5
Формуем из фарша шарики средней величины и выкладываем их в форму для запекания(я пользуюсь стеклянной). - Шаг 6
Распределяем соус -заливку,добавляем несколько кусочков лаврового листа.Соус должен закрыть мясные шарики почти полностью.Закрываем форму крышкой и ставим в духовку.Запекаем 45 минут,считая с момента закипания соуса.Желательно,что бы огонь в духовке не был очень сильным.Готовые голубцы поливаем соусом и подаем на стол.Приятного вам аппетита!
Комментарии
53Отличные, очень нежные голубцы! Добавляла замороженную цветную капусту, предварительно приготовленную на пару в мультиварке и затем смолотую в блендере. Если исключить жарку моркови и лука, отлично подходят для детей.
И правда получились нежные голубцы без характерного запаха капусты. Просто здорово! Спасибо за рецептик!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусные голубчики! Большое спасибо, Надежда😍
Надюша, огромное спасибо за рецептик!!! Голубцы - супер!!! Отличная идея с цветной капустой!!!💐