Ингредиенты

Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
1 красный перец
1 луковица
1 кабачок
100 г сыра фета
2 веточки базилика
1 желток
1,5 столовой ложки растительного масла
морская соль
черный молотый перец
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Муку просеять в миску. Сливочное масло нарезать кубиками.

шаг 2/11

Растереть масло с мукой до состояния крошек. Яйцо слегка взбить и добавить в смесь вместе с 1 столовой ложкой холодной воды.

шаг 3/11

Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

шаг 4/11

Для начинки овощи вымыть. Лук и кабачок очистить. У перца удалить сердцевину, крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами, кабачки нарезать кружочками, а потом на 4 части.

шаг 5/11

В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить перец, кабачок и лук. Обжарить, помешивая, до образования золотистой корочки.

шаг 6/11

Базилик промыть, мелко нарезать. Фету нарезать кубиками.

шаг 7/11

Овощи переложить в миску, добавить базилик и фету. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

шаг 8/11

Тесто раскатать в круг. Но можно раскатать и в прямоугольник.

шаг 9/11

Выложить на тесто начинку, оставляя края свободными.

шаг 10/11

Накрыть начинку тестом. Придать пирогу форму батона, защипать края. В форму выложить бумагу для выпечки. Аккуратно переложить пирог в форму. Сверху смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 30-35 минут при 180 С. Можно взять прямоугольную форму большего размера.

шаг 11/11

Дать остыть минут 10-15. Затем разрезать на 4 куска. Посыпать морской солью и черным молотым перцем.

Комментарии — 43

irushka78

10 лет назад

Я бы даже сказала штрудель овощной!!!Класс!!😋😋😋

~Un Dina~

10 лет назад

irushka78,

Спасибо, 😘 Ира!!! По идее должен был получиться пирог в форме батона, но я его адаптировала под свою форму.

Olga

10 лет назад