Рецепт
Главная»Рецепты»
Семья тыквенных кексов с маковым штрейзелем

Семья тыквенных кексов с маковым штрейзелем

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Очень тяжело угодить всей моей семье, но я стараюсь. Старший сынок не любит сухофрукты и вообще любые кусочки чего-либо в выпечке, а я очень люблю, причем чем больше тем лучше. Разве может быть настоящий кекс без большого количества кураги, изюма и чернослива? (Орешки и цукаты не использую из-за диетических соображений).  Единственным украшением и дополнением насыщенного кекса считаю только сахарную пудру.    Отдельное спасибо Ане (Аня радуга) за маковый штрейзель, мой ребенок просто в восторге, не замечает даже тыкву, так он его любит (хотя мак не ест!?). Тыкву и отруби в выпечку добавляю очень давно - в диетических целях, кКал мало, пищевых волокон много, тем более можно сократить количество сахара из-за тыквы.  Если вы не сторонник отрубей - то просто заменяете их мукой.  

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
100 мл кефира
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 ст.сахара
2 яйца
40 г сливочного масла
1 ст. тертой тыквы
2 ст. муки
Маковый штрейзель:
1 ст.л. сливочного масла
по 2 ст.л. мака, муки и сахара
Сухофрукты: по 8 штук чернослива и кураги, горсть изюма

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Маковый штрейзель: соединяем все ингредиенты в блендере, убираем в холодильник.
шаг 2/10
Смешиваем 100 мл. кефира и 1 ст.л. пшеничных отрубей.
шаг 3/10
Добавляем к отрубям 1 ст. натертой тыквы вместе с соком.
шаг 4/10
Смешиваем яйца, сахар и размягченное сливочное масло.
шаг 5/10
Соединяем обе смеси, пробиваем блендером.
шаг 6/10
Добавляем 2 ст. муки. Может уйти чуть меньше или больше,зависит от влажности тыквы. Тесто должно быть как сметана.
шаг 7/10
Выкладываем часть теста в формочки на 1/2 их высоты, сверху выкладываем маковый штрейзель, ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. Смотрим по сухой зубочистке.
шаг 8/10
Нарезаем сухофрукты и смешиваем с оставшимся тестом. Выкладываем в форму.
шаг 9/10
Получаются вот такие ежики для сыночка.
шаг 10/10
И вот такой кекс ...
Комментарии — 24
ярослава
10 лет назад

У меня дети тоже очень избирательно подходят к еде,приходится все время выкручиваться,чтоб угодить всем😄

Катерина_Sh
10 лет назад
ярослава,

Как я понимаю😜

Яна
10 лет назад

Какие кексы!!! 😋😋😋

Катерина_Sh
10 лет назад
Яна ,

Простенькие, 😘

marysa
10 лет назад

С такими мамами!!! что мы еще можем от детей ждать)))😋😋😋 отличный рецептик!🌺

Катерина_Sh
10 лет назад
marysa,

А как по-другому?😃. Так хочется деток накормить не покупной ерундой, состоящей из красителей и консервантов, а домашней едой. 😘

marysa
10 лет назад
Катерина_Sh,

знаю знаю, сама такая)))😘😉💐

Tanya22
10 лет назад

Это идея😉

МарциПанка
10 лет назад

Очень люблю маковый штрейзель, переодически тоже делаю с ним кексы. Надо попробовать с тыковкой! 💗🌻

Катерина_Sh
10 лет назад
МарциПанка,

Мне тыква напоминает цитрусовые, но сынок старший ел😜, потому что не знал😘

Больше рецептов на edimdoma.ru