Насыщенный ароматный суп. Обжаренные баклажаны можно добавить в суп во время готовки, а можно подать отдельно, чтобы каждый добавлял себе в суп по желанию, как сухарики.
Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю.
Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
шаг 2/11
Выложить перепелов в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист. Варить 20 минут. Затем вынуть лук, морковь и лавровый лист.
шаг 3/11
В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
шаг 4/11
Нарезать баклажаны кубиками
шаг 5/11
и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
шаг 6/11
Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
шаг 7/11
Гречку промыть.
шаг 8/11
В кастрюлю к перепелам выложить картофель и гречку, варить до готовности.
шаг 9/11
Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
шаг 10/11
За 5 минут до окончания готовки супа добавить в суп, лук, морковь, баклажаны и паприку. Посолить и поперчить вкусу. (как я уже писала выше, баклажаны можно не добавлять в суп сразу, а подать их на стол отдельно).
шаг 11/11
Снять кастрюлю с огня, добавить в суп мелко нарезанный чеснок и дать настояться минут 30.
Приятного аппетита!
Отличный супчик, Алёна! 💖
спасибо, Инна!😘
вкусный супчик😍
спасибо😘🌸
Ой, как супчику захотелось на ночь глядючи...😜😜😜
ну прости, закончилсяpooh_lolpooh_lol
Какой супчик! Алёна, такой аппетитный!!!!!!😋💖
спасибо, Таня! 😘
Нежный супчик! 🌷 🌷 🌷 С перепелками никогда не пробовала вообще 😌
спасибо, Наташа! Попробуй, очень вкусно!😋