Перепелиный суп с баклажанами

Перепелиный суп с баклажанами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Насыщенный ароматный суп. Обжаренные баклажаны можно добавить в суп во время готовки, а можно подать отдельно, чтобы каждый добавлял себе в суп по желанию, как сухарики.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории136кКал
    5.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
    Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
  • Шаг 1
    Выложить перепелов в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист. Варить 20 минут. Затем вынуть лук, морковь и лавровый лист.
  • Шаг 2 В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
    В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
  • Шаг 3 Нарезать баклажаны кубиками
    Нарезать баклажаны кубиками
  • Шаг 4 и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
    и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 5 Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
    Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
  • Шаг 6 Гречку промыть.
    Гречку промыть.
  • Шаг 7
    В кастрюлю к перепелам выложить картофель и гречку, варить до готовности.
  • Шаг 8 Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
    Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
  • Шаг 9
    За 5 минут до окончания готовки супа добавить в суп, лук, морковь, баклажаны и паприку. Посолить и поперчить вкусу. (как я уже писала выше, баклажаны можно не добавлять в суп сразу, а подать их на стол отдельно).
  • Шаг 10
    Снять кастрюлю с огня, добавить в суп мелко нарезанный чеснок и дать настояться минут 30. Приятного аппетита!
Оценить526
0

Автор рецепта

ais20_Алёнушкаais20_Алёнушка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Е
    Елена

     Классный суп, с перепелами ещё не готовил! Алена!, спасибо огромное! Не думал, что полюблю жареные баклажаны.🌷

    • burro.salvia
      burro.salvia

       Классный супчик!!! очень понравился! 😊💖 Спасибо Вам за рецепт! 💐💐💐

      • Т
        Т

         Чувствую,что вкусно,хотя перепелов никогда не ела))) 😌💖💗

        • МарциПанка
          МарциПанка

           Нежный супчик! 🌷 🌷 🌷 С перепелками никогда не пробовала вообще 😌

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Какой супчик! Алёна, такой аппетитный!!!!!!😋💖

            Оставить комментарий