Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат "Оливье" по потерянному рецепту

Салат "Оливье" по потерянному рецепту

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
В этот Старый Новым Год захотелось экспериментов и не традиционного Оливье с картошкой и т.п., а постараться восстановить тот самый потерянный рецепт Оливье Вместо раковых шеек можно взять креветки, солененькие огурчики можно добавлять, а можно нет, т.к. каперсы дают свою кислинку

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/2
Готовим ингредиенты для салата - отвариваем говяжий язык (в зависимости от размеров языка до 1.5-2 часов), куриное филе (или мясо рябчиков), яйца и креветки. Охлаждаем, чистим.
шаг 2/2
Все ингредиенты мелко порезать и заправить майонезом или соусом Провансаль (3 яичных желтка, столовая ложка горчицы, 5 ст. ложек оливкового масла и соль+перец). Выложить в форму с листиками салата, подавать охлажденным. Приятного аппетита!
Комментарии — 7
Andrey Orlov
5 лет назад

Ну это вариация на тему а-ля Оливье.

солоха
10 лет назад

я тоже читала в старинной книге про оливье с языком. и даже с раковыми шейками. мне кажется, любой оливье хорош. мой любимый салат. надо попробовать с каперсами

Снежинка Татьяна
10 лет назад

Вот это и есть праздник!!!!!😃😋

Т
10 лет назад

Деликатесный вариант оливье))) 😃💖😇

Ольга
10 лет назад
Т,

именно, муж сказал, что теперь только такой Оливье в нашем доме)))

GinaGrin
10 лет назад

Делала такой салатик на НГ, с языком и раковыми шейками, вкусно конечно)))😋

Больше рецептов на edimdoma.ru